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饭店厨房消防安全设计

发布时间:2021-03-10 14:10:00

正如我们所说的,“在灾难发生之前,我们应该尽量预防”。近年来,酒店安全故事的发展,包括其火灾事故占很大比例。为了避免类似火灾或减少人力、财力的损失,以防发生火灾。为了重视饭店、饭店的消防安全设计。对于餐厅和酒店来说,厨房的消防安全也值得我们关注。在餐饮酒店的设计中,如何保证厨房的消防安全?厨房消防安全注意事项有哪些?水木园庄设计将简要介绍以下四点厨房消防安全注意事项。

正如我们所说的,“在灾难发生之前,我们应该尽量预防”。

近年来,酒店安全故事的发展,包括其火灾事故占很大比例。为了避免类似火灾或减少人力、财力的损失,以防发生火灾。为了重视饭店、饭店的消防安全设计。对于餐厅和酒店来说,厨房的消防安全也值得我们关注。在餐饮酒店的设计中,如何保证厨房的消防安全?厨房消防安全注意事项有哪些?水木园庄设计将简要介绍以下四点厨房消防安全注意事项。

易燃材料不仅是火源,也是火势蔓延的帮凶。因此,防火材料的使用是厨房安全设计的重要组成部分。厨房和用餐区不同。在厨房装修中,硬性服装占主导地位,而软性服装所占比例较小。因此,我们主要讨论硬质材料的防火性能。根据国家规定,商业厨房建筑构件的耐火性能应满足一、二级防火要求。另外,厨房、餐厅必须有严格的防火隔断,隔断上的门窗也应采用防火材料。如钢化玻璃等透明材料,应严禁作为餐厅与厨房之间的分隔。

餐厅厨房成为火灾多发场所的原因有很多。原因之一是缺乏平面布置。众所周知,厨房是餐厅油烟的集散地。商业厨房设备齐全,利用率高,工作时间长,布局紧凑,容易引发火灾事故。因此,在厨房布局设计中,既要考虑员工的效率和便利性,也要考虑公众的安全。厨房的面积必须合理,保证装载设备后有足够的空间;使用明火的设备应靠近餐厅外墙,并远离就餐区和厨房出口。厨房和餐厅的紧急出口应分开设置,以避免通过厨房疏散。明火区和油炸区应与其他加工区分开。一些高温设备,如烘箱等电加热设备,不仅要安装在不可燃的基材上,而且要与可燃物保持适当的距离。

大多数现代厨房都是封闭式的。厨房产生的大量烟雾不仅会污染室内空气,还会增加火灾风险。因此,在厨房的设计中,一定要做好通风措施,各种排气管、排烟管、防火阀必不可少。排气管应用防火材料密封,阀门保持密封。

餐厅厨房是为公共生活的安全而设计的。因此,一旦发生火灾,一定要有完善的消防措施,尽快发现隐患,疏散人流。一套完整的厨房消防系统,包括火灾自动报警系统、自动灭火装置、泄漏火灾报警装置、气体检测报警系统、自动喷水灭火系统、灭火器、灭火毯等设施。


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